個人的なランニング日誌です。生活や自然、歴史なども紹介いたします。
by totsutaki
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ワイン・ビール会

【走った距離】  0km
【今月の累積距離】  30.35km
【天気】 くもり(パリ) 
【気温】 最高 12℃、最低 2℃
【コース】
パリ旅行のためランニングなし
【コメント】
アパートで豪華なワイン・ビール会

シャンパーニュ
ドラピエ・ミレジメ・エクセプション2004


通常シャンパンは味を安定させるため
複数の収穫年のワインをブレンドする
ワインの出来の良かった年のみ
その年のワインで構成される
ヴィンテージ・シャンパンが作られ、
Millesime(ミレジメ)と呼ばれる

決して甘い酒ではない
雑念を克服した修行のような厳しさを連想させる
ドライなシャンパン
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白ワイン
ボノー・デュ・マルトレイ コルトン=シャルルマーニュ グラン・クリュ


シャルルマーニュは赤ワインを好み、
赤ワインばかり作らせていたが、
彼の妃が大帝の白い髭が赤ワインを飲むために汚れるのを嫌って、
大帝に髭が汚れず威厳が保てる白ワインを飲むように勧めた
これがコルトンシャルルマーニュ誕生のきっかけ
大帝は775年にコルトンのブドウ畑を教会に寄進した
フランス革命以降所有者が変わったが、
ボノー・デュ・マルトレイ家が19世紀末に買取った

コルトン・シャルルマーニュの作り手は二十社以上あるが
ボノー・デュ・マルトレイはブルゴーニュの生産者の中で唯一
特級畑だけを所有している
西向きの急斜面、粘土が全く無い石灰質の土壌
ミネラルと鋼のような力強さを備える
ワインの色は黄金色、ヘーゼルナッツと洋梨の香り
重厚、複雑かつ優美な味わい
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ビール
ウェスト・フレーテレン ブロンド


市販されていない幻のベルギービール
ウェスト・フレーテレンにはラベルはない
オルヴァルに似た香り、味わいだが、
オルヴァルよりもスパイシー&ビター
美味しい
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by totsutaki | 2011-02-06 07:17 | 食べ物
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